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过瘤胃脂肪加工及应用

40 人参与  2019年10月14日 08:25  分类 : 养牛技术资料  评论

过瘤胃脂肪加工及应用

一般认为日粮中添加3%~6%的油脂效果较好,过多会影响食欲 和瘤胃发酵功能,降低纤维素和其他养分的消化率。油脂对瘤胃功能 的影响主要是其所含的不饱和脂肪酸对微生物具有毒性,这可以通过 添加保护性脂肪或瘤胃惰性脂肪来克服或缓解。但是,对奶牛来讲瘤 胄是影响不饱和脂肪酸到达小肠的永久障碍,由于瘤胃对脂肪的脂解 和氢化作用,使得到达小肠的脂肪相当一部分为游离饱和脂肪酸。实 践明,添加经过皂化、甲醛等处理的脂肪,使脂肪在瘤胃中不发生解 离和水解,直接进人小肠被消化吸收,可避免影响纤维素及其他营养物 质的消化吸收,能显著提高奶牛十二指肠不饱和脂肪酸的量,提高肉和 乳中不饱和脂肮酸的含量。

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(一)采用颗粒脂肪

在日粮中添加颗粒脂肪,可以釆用大豆、整梳籽、葵花籽和油菜籽 等未经粉碎的整粒油料籽实添加到奶牛日粮中。常规饲料脂肪消化率 为60%,大豆、棉籽达90%。常用且效果较.好的是整粒棉籽,其脂肪含 量较高,可作为髙能词料,特别是当牛处于高温、高湿情况以及在泌乳 早期能量负平衡状态下,整粒棉籽作为日粮组分更具特殊意义。试验 表明添加整粒棉好能提高奶牛实际日产奶量(25. 1 kg vs. 23. 1 kg)、乳 脂率(3. 98% vs 3. 56%_)、平均日乳脂产量:(lv 0/kg vs,0. 82 kg)和 4% 标准乳产量(25.0 kg vS 21.5 kg),而且血浆中甘油三酯含量提高

(18. 8 mg/100 mL vs 15.9 mg/100 mL)、憐月旨含量提高(225. 6 mg/}00 mL vs 169. 6 m.g/100 mL)。

(二)甲醛处理蛋白质包被脂肪

用甲醛处理蛋白质包被脂肪,其中的脂肪能得到很好的保护。体 外试验证明,保护程度可达85%左右。在奶牛日粮中添加6. 5%的甲 醛保护油菜籽实,相当于每天每头牛添加脂肪520 g,对干物质进食量、 产乳量和乳蛋白产量不影响,但乳脂率和乳脂肪产量显著提高,饱和脂 肪酸含量明显下降,而不饱和脂肪酸比例增高。甲醛保护脂肪的生产 工艺及产品贮存时间会影响保护的效果。

{三)脂肪酸钙盐

脂肪酸的钙盐在反刍家畜瘤胃中是惰性的,日粮中添加脂肪酸钙 盐是一种有效的提高生产率的方法。试验表明添加脂肪酸钙对牛干物 质、净能进食量不影响,不影响干物质、粗蛋白质、粗纤维消化率,能提 高产奶量、脂肪产量和4%标准乳产量,饲料转化率得到改善,但引起乳 蛋白率下降。在产后120 d泌乳牛日粮中添加4%钙皂,结果对采食量 和瘤胃挥发性脂肪酸产量没有影响,脂肪酸吸收率提高16%,对粗蛋白 质、酸性洗涤纤维及中性洗涤纤维均没有影响。泌乳早期日粮中粗料 占31 %,每日饲喂0.5 kg钙皂使产奶量提高5%,FCM提高9%。日 粮中添加钙皂增加了对乳脂合成前体物的供应;对瘤胃功能和采食不 会有副作用,能过瘤胃,直接在小肠内为宿主所利用,增加能量投人;可 抗热应激;可预防酮血症等代谢疾患。对于高产乳牛来说,日粮内脂肪 酸钙盐的添加量不宜超过10%。

(四}氢化脂肋

氢化脂肪是脂肪中的不饱和脂肪酸加氢后使其形成饱和脂肪酸的 一类脂肪,它主要利用饱和脂肪酸熔点比不饱和脂肪酸熔点高的原理, 从而提高脂肪的熔点,在瘤胃38~39°C条件下氢化脂肪能保持固体状 态而不被溶解,它们既不会扰乱瘤胃微生物,也不会改变瘤胃微生物的 正常代谢。同样,在皱胃的食糜中它们依然稳定,其结构和功能也不会 改变。存在于小肠中的胃液可消化脂肪。氢化不完全和催化剂残留限 制了氢化脂肪的应用:另外一个更重要的原因是,这种过瘤胃脂肮产品 含饱和脂肪酸很高,与含不饱和脂肪酸高的产品相比,其被消化的相对 较少,因此在小肠中的消化吸收率也相对降低。

(五)其他保护方法

当亚油酸与蛋氨酸螯合时瘤胃微生物对双键的氢化作用明显弱, 十二指肠亚油酸流量提高。脂肪与烷基胺反应生成脂肪酰胺,能起到 保护脂肪的作用。将豆油与丁胺反应制成了豆酰胺,饲喂奶牛能提高 其对不饱和脂肪酸的选择性吸收,日粮添加5%时无副作用,使用量大 时影响动物采食量。

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