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牛羊瘤胃微生物的作用

28 人参与  2019年10月18日 09:42  分类 : 养羊技术资料  评论

牛羊瘤胃微生物的作用

瘤胃内存在大量的细菌和原虫,瘤胃每毫升内容物有细菌1〇]°~ 1011个,原虫1〇5~1〇6个。瘤胃犹如一个“发酵罐”,温度约40X:, pH值在6~8之间,为微生物的繁殖创造了适宜的环境。瘤胄是一个 复杂的生态系统,反刍家畜摄入大量的草料并将其转化为畜产品,主 要靠这些微生物复杂的消化代谢过程。

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(1) 瘤胃微生物能分解粗纤维

依靠微生物产生的粗纤维水解酶,能将饲草中的粗纤维分解成容 易消化的碳水化合物(羊能消化粗纤维50%~80%),从而被羊体所 利用,同时形成挥发性低级脂肪酸(VFA),如乙酸、丙酸和丁酸等。 这些有机酸,一方面可以与尿素分解后产生的氨,通过微生物的作用 合成氨基酸。此外,有机酸可以中和由尿素分解所产生大量的氨,维 持瘤胃内正常的酸碱度,不至于使羊发生氨中毒。

(2) 利用植物性蛋白和非蛋白氨(NPN),合成“酸体蛋白”

饲料中低质量的植物性蛋白质,通过瘤胃微生物分泌酶的作用, 被分解为肽、氨基酸和氨。饲料中的非蛋白氮,如酰胺、尿素等,也 被分解为氨。这些分解产物,在瘤胃内能源供应充足和具有一定数量 蛋白质的条件下,瘤胃微生物可将其合成微生物蛋白质,进人皱胃和 小肠后被消化吸收。微生物蛋白质含有各种必需氨基酸,其比例合 适,组成较稳定,生物学价值高,随食糜进入皱胃和小肠,作为蛋白 质饲料被消化。

(3) 瘤胃微生物可以合成维生素

维生素合成后,一部分在瘤胃中被吸收,其余在肠道中被吸收利 用,能满足自身需要,不必另行补充。此外,瘤胃微生物还对脂类有 氢化作用,可以将牧草中的不饱和脂肪酸转变成羊体的硬脂酸。同时 瘤胃微生物亦能合成脂肪酸。

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