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骨汤麻辣烫配料都用哪些?

201 人参与  2019年07月09日 10:36  分类 : 麻辣烫配方  评论

 骨汤麻辣烫配料都用哪些?

麻辣烫渐渐的已经成为了主流食品,很多人都喜欢吃麻辣烫,麻辣烫不管在什么地区,什么样的人群都是喜欢吃的,一提起麻辣烫,大家可能会觉得不健康,随着这些年麻辣烫产业的发展,现在骨汤麻辣烫已经成为了一种趋势了,因为人们吃的是健康,以前麻辣烫是四川红油麻辣烫为主,这种麻辣烫的口味是比较重的,一般人长期吃清淡口味的人是吃不惯的,而且吃了以后很容易上火,咽喉疼痛,所以麻辣烫长期以来给人感觉一种不健康的一种食品。

骨汤麻辣烫配方配料

随着骨汤麻辣烫兴起以后,很多人都喜欢上了骨汤麻辣烫,因为这种麻辣烫是比较有营养的,用大骨熬汤,营养更高,但是也有一些小的麻辣烫店用骨膏,来做高汤,这种是极其不营养的,所以建议大家如果想要长期发展,一定要用大骨熬汤,千万不要买那些骨膏回来调配高汤,如果这么做是做不久远的。

在这里,我跟大家郑重声明,本篇文章可供大家用来参考,如果拿去用来做商用,开店使用,成功率是非常低的,因为这个配方口味仅是入门级的,如果大家想要学专业的骨汤麻辣烫,请您,看这里:麻辣烫配方技术视频

下面就给大家介绍一下骨汤麻辣烫配料都用哪些:

麻辣烫骨汤制作:

牛骨头4斤、猪骨头4斤、剁成小块,提鲜增香。鸡架一个增香。这些是主要用料。

下面来说一下配料,鸭架一个,有些地方可能买不到,买不到可以不用。起到增香的作用。白鲢鱼头一个,增白增香。

香料包:八角、香叶、山奈、甘草、辛夷、白蔻、生姜每种1~2克用纱布包住。

注:配料一般4-5天更换一次,鱼头除外。主料6-7天更换一次,鱼头3天换一次,香料包5天更新一次。

制作过程:

1:锅中放适量水,把牛骨头、猪骨头、鸡架、鸭架抄烫一下捞出。

2:鱼头要用纱布包上,要不然会散掉。【如果觉着腥,就不加】

3:不锈钢桶中放30-40斤水,大火烧开,放入所有东西和香料包,小火熬制3-4小时以上,骨汤变白,高汤做好。

以上就是我给大家介绍的麻辣烫骨汤的制作,材料和工艺流程,以上的配方了,大家可以用来研究,可以自己在家里做着吃,但是口味肯定达不到开店的,嗯,专业配方的口味儿,如果大家想要做麻辣烫,这个行业想要开店,建议大家去学习专业的麻辣烫配方,我们唯美公司是一家专业的餐饮技术配方开发企业,如果大家想要学习杨国福麻辣烫详细配方张亮麻辣烫配方破解版,大家都可以来跟我们学习,我们现在是买一送三,也就是说大家学习一套麻辣烫配方技术,我们再赠送您三个麻辣烫配方,而且保证都是正宗的麻辣烫配方,现在我们的培训技术是498元,我们的金汤麻辣烫配方就是集合了张亮、杨国福麻辣烫配方口味和骨汤麻辣烫的营养,是营养二合一的麻辣烫配方,大家学习我们的配方,我们的技术老师终身指导!

最后在这里给大家说一下,如果大家想要在百度上找到免费的麻辣烫骨汤配方,或者想要花个十几20块钱买麻辣烫,配方呢?这个我建议大家不要去开店了,因为麻辣烫配方呢,是关系到开店的最关键的一点,如果大家连在配方方面都想省钱的话,那么你这个店我估计您是开不长的,其实您自己想一想,做麻辣烫这个行业什么最关键?还是口味最关键,运营是其次,如果口味做的不好,下次再也不会有人来你家的!

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