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烤鸭店为什么开不长久?

108 人参与  2020年03月27日 21:46  分类 : 未命名  评论

为什么有些烤鸭店刚刚开始做的还算是不错,后期越来越不行了呢?这些烤鸭店为什么开不长久呢?其中的原因是有很多的,一方面是经营方面的问题,还有一方面是自身的产品问题,关于具体的细节呢,我在下面给大家分析一下,大家看有没有道理,可以在评论区留言大家讨论!

烤鸭店为什么开不长久?

首先开一家成功的烤鸭店,一定要有独特的风味,烤鸭做的好吃不好吃,是关键,吃了会不会腻,这些都是主要的问题,很多人以为开一家烤鸭店只要店面地理位置好就行,其实不是这样的,一定要有独特的口味,很多人开烤鸭店之所以开不下去的原因,创业初期舍不得钱学习烤鸭技术,都是在网上找来的免费配方,然后天天鼓捣鼓捣,以为自己研发出了新配方,这是最不可取的!

记得我们这有一家烤鸭店,刚开始做的不错,他家门头是果木炭烤鸭,刚刚开始确实是用果木炭烤,后来成本太高承受不起,改用机制木炭,再到后来改用液化气,后来就不行了,生意越来越差,没出第二年,倒闭了,这是因为不真实,不诚实,有果必然有因,做任何事情都是,你看到了果,那就一定会有因的。

其实烤鸭店不属于堂食,是比较好经营的,只要你烤好了,客人就拿着回家了,经营方面只要保持良好的心态,微笑多一点就可以了。

关键是烤鸭技术配方一定学习到位,建议大家找专业的技术公司学习,很多的技术都是经过多年市场验证的,然后又经过了不断的改进,肯定比你自己在家里网上查到的,然后自己鼓捣出来的强!

就说烤鸭去腥,有的技术中让你使用料酒,真正的去腥是使用姜汁是最好的,虽然成本高一点点,但是实际上分摊到每只鸭子上,根本就没多几毛钱,咱们做生意要实在,你想糊弄顾客,很快就会打脸的!

烤鸭店为什么开不长久?

只能说有一些烤鸭店开不久,一方面是技术的问题,另外一方面就是偷工减料,有些人就不适合做生意,例如前面说了,用姜汁去腥,烤鸭的味道会好吃,但是成本高了,你就想着用料酒去腥,口味变了,老客户下次还会来吗?这样的烤鸭店开不长久不是没有道理的!

我建议大家一定要用心经营,别丢了西瓜拣芝麻,只要你的口味做的好,店面小,不用担心,味道独特,自然会有人慕名而来!

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